Preparación
- Pelaremos los nabos y los herviremos, unos 10 a 15 minutos.
- Una vez cocidos, los enharinaremos y freiremos en una sartén con aceite.
- En una cazuela con aceite, sofreiremos la cebolla trinchada muy fina.
- Cuando esté dorada, añadiremos el tomate triturado y los ajos picados junto con el perejil. Lo sazonaremos con sal, pimienta negra y un pellizco de canela, dejándolos rehogar unos 5 minutos.
- Incorporaremos los nabos fritos y los pies de cerdo cocidos, dejándolos cocer, durante unos 15 minutos.
- Añadiremos al final, una picada hecha con las avellanas y 1 diente de ajo, dejándolos cocer, durante 5 minutos más. Presentarlos en la misma cazuela bien calientes.
Ingredientes
- Para 2 personas — XXXX
- 2 pies de cerdo cocidos — (abiertos por la mitad).
- 4 nabos medianos.
- 1 cebolla.
- 2 cucharadas de tomate triturado.
- 2 dientes de ajo.
- perejil.
- aceite.
- harina.
- canela en polvo.
- 20 avellanas tostadas.
- 1 diente de ajo.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 80 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 2
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
