Pimientos del piquillo rellenos de arroz y jamón con salsa suave de shiitake
Preparación
- Poner a cocer el arroz blanco en agua con sal (unos 20 minutos).
- Picar en láminas finas el diente de ajo y dorar a fuego lento,
- Añadir al ajo dorado el jamón que hemos cortado previamente en trocitos pequeños.
- Cuando el arroz este cocido mezclarlo con el sofrito de jamón
- En otra sartén, preparamos la salsa, freír la cebolla, la zanahoria y setas cortadas muy finitas.
- Cuando estén dorados añadir el caldo y tenerlo a fuego lento unos 5 minutos.
- Pasar al vaso de la batidora y batir hasta conseguir la textura adecuada.
- Marcar los pimientos del piquillo en una sartén con una gota de aceite de oliva.
- Rellenarlos con el arroz y servirlos sobre la salsa de seta shiitake... Y a comer, ñam ñam
Ingredientes
- 6 pimientos del piquillo
- arroz
- 3 lonchas de jamón serrano
- 1 diente pequeño de ajo
- 3 setas shiitake
- 1 zanahoria mediana
- 1/2 cebolla fresca
- 150 ml. de caldo de pollo
- sal
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 2
- País
- España
- Región
- Navarra
