Pimientos rellenos con pavo
Preparación
- Dore la carne de pavo picada en una sartén mediana a fuego medio-alto, hasta que pierda el color rosado (unos 10 minutos); tire el exceso de grasa.
- Agregue la cebolla y cocine durante 5 minutos, hasta que esté tierna.
- Añada el resto de los ingredientes excepto los pimientos enteros; cocine a fuego medio durante 10 minutos.
- Mientras tanto, corte los pimientos enteros por la mitad a lo largo y quite las semillas.
- Colóquelos en un plato para horno de microondas con una pequeña cantidad de agua.
- Tápelo y cocine durante unos 5 minutos en el horno de microondas a alta potencia, hasta que los pimientos estén tiernos pero crujientes.
- Retire los pimientos del plato y colóquelos en un plato grande.
- Con una cuchara, rellene los pimientos con la mezcla y sírvalos.
Ingredientes
- 3/4 libras de carne de pavo molida sin grasa — (340 gr.)
- 1 cebolla grande, pelada y picada
- 1 pimiento verde mediano, sin semillas y picado
- 1 lata de tomates cortados en cubitos sin sal — (410 gr.)
- 1 taza de frijoles negros bajos en sodio, escurridos y lavados
- 1/2 taza de salsa de barbacoa casera
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de salsa ahumada líquida
- 3 pimientos — (de cualquier color)
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 6
- País
- México
