Laravel — Pinto al horno

Pelaremos y cortaremos las patatas a rodajas no muy gruesas, salpimentaremos y espolvorearemos con pimentón dulce, y, ya en la bandeja haremos una cama para depositar el pescado encima .
Las meteremos en el horno precalentado a 200ºC para que se vayan asando, las tendremos durante 15 minutos, y mientras iremos preparando los demás ingredientes.
Cortaremos el calabacín a lo largo, salpimentaremos y lo pondremos en los laterales de la bandeja.
Partiremos los tomates en 2 mitades y también salpimentaremos y los pondremos alrededor de la bandeja.
Salaremos el pescado y lo depositaremos en el centro de la bandeja.
Ahora ya podremos poner el calabacín y los tomates.
Haremos una picada con el ajo y perejil y le añadiremos un chorro de aceite de oliva, el resto de limón escurrido y un vaso de vino blanco.
Lo pondremos encima del pescado junto con unas rodajas de limón en los cortes que hemos hecho en el lomo.
Volveremos a meter la bandeja en el horno durante 30 minutos.
Tenemos que pensar que cada horno es diferente, o sea que controlarlo un poco.
Una vez listo ya lo podemos servir. ¡¡Bon apetit!!

Pinto al horno