Pollo agridulce con ensalada tropical
Preparación
- Escurriremos la piña en almíbar, poniendo el jugo en un cazo, junto con la salsa de soja, calentándolo a fuego suave.
- Pondremos las pechugas en una bandeja y verteremos sobre ellas el contenido del cazo anterior, dejándolas macerar unos 30 minutos como mínimo.
- Mientras, prepararemos la ensalada tropical, escurriendo el maíz dulce, pelando y cortando los aguacates en dados, cortando los pimientos en dados pequeños y cortando la piña en almíbar en trocitos pequeños.
- Mezclaremos todo y la aliñaremos con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta negra.
- Retiraremos las pechugas del adobo y las salpimentaremos y asaremos por ambos lados, en la parrilla, en una sartén con un poco de aceite de oliva o si las hacemos en el horno precalentado a 200 °C. pincelándolas de vez en cuando con los líquidos del adobo.
- Emplataremos las pechugas acompañadas de la ensalada tropical.
- Este plato puede consumirse frío, cuando llegan los calores.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 pechugas de pollo, sin piel y deshuesadas.
- sal.
- pimienta negra molida.
- aceite de oliva.
- Para el adobo: — XXXX
- El jugo de la lata de piña en almíbar.
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- Para la ensalada tropical: — XXXX
- 1 bote pequeño de piña en almíbar.
- 2 aguacates.
- 300 gr. de maíz dulce.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- aceite de oliva.
- vinagre.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- China
⚠️ Alérgenos
Soja
