Pollo al romero con cebolla asada
Preparación
- Precalentaremos el horno a 220º C.
- Picaremos finamente el romero y los ajos, mezclándolos con el vino tinto, un poco de aceite, sal y pimienta.
- Pondremos los cuartos de pollo deshuesados en un recipiente y verteremos la preparación anterior por encima, dejándolo marinar, durante unos 30 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, pasaremos el pollo al horno, dejándolo cocer durante 20 minutos.
- Luego, le daremos la vuelta y le incorporaremos las cebollas cortadas en cuartos.
- Cuando el pollo esté dorado (unos 30 minutos más) lo retiraremos del horno y lo serviremos acompañado de las cebollas.
- Nota: Para que no se nos encoja los cuartos de pollo, los ensartaremos con palos de brochetas, tal como se ve en la foto.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 pollo cortado en cuartos deshuesado.
- 2 cebollas medianas.
- 3 ramitas de romero fresco.
- 1 vaso de vino tinto.
- 3 dientes de ajo.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 50 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
