Preparación
- Introduciremos las almendras tostadas en el vaso del robot. Programaremos 5 segundos, velocidad 5. Retiraremos el rallado de almendra y lo reservaremos en un bol.
- Añadiremos al vaso los huevos duros, programando 2 segundos, velocidad 4. También lo reservaremos en un bol.
- Pondremos en el vaso el aceite de oliva, la cebolla y los ajos, programando 3 segundos, velocidad 5.
- Seguidamente programaremos 7 minutos, 120ºC., velocidad 2.
- Incorporaremos el pollo y programaremos 8 minutos, 120ºC., sentido inverso, velocidad cuchara.
- Agregaremos el vino blanco, el agua mineral, el pellizco de hebras de azafrán, la sal, las hojas de laurel, el pellizco de pimienta negra y las almendras reservadas. Programaremos 22 minutos, Varoma, sentido inverso, velocidad cuchara, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete, para favorecer la evaporación y evitar las salpicaduras.
- Verteremos todo el contenido del vaso sobre un a bandeja y lo espolvorearemos con los huevos duros picados y reservados. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 1200 gr. de contramuslos de pollo con piel
- 100 gr. de almendras tostadas
- 2 huevos duros
- 100 gr. de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 200 gr. de vino blanco seco
- 50 gr. de agua mineral
- hebras de azafrán
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de sal
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Huevos
