Preparación
- Abriremos las pechugas, como si fueran un libro, las aplastaremos y sazonaremos ligeramente con sal, poniéndoles en medio de ellas, 1 loncha de jamón, cerrándolas con un palillo.
- Las rebozaremos con harina, huevo batido y pan rallado, friéndolas en abundante aceite caliente, en una cazuela. Las retiraremos y reservaremos.
- En el mismo aceite, rehogaremos la cebolla bien picada.
- Añadiremos el caldo de pollo, colocando de nuevo las pechugas, y dejándolas cocer, durante 30 minutos, dándoles la vuelta a media cocción.
- Sacaremos las pechugas, colocándolas sobre una fuente de servir.
- Añadiremos la nata a la cazuela, removiéndola y dejando que espese.
- Cubriremos con esta salsa las pechugas y las acompañaremos con unas rodajas de limón.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 pechugas de pollo.
- 4 lonchas de jamón de York.
- 2 huevos.
- harina.
- pan rallado.
- 200 ml. de nata.
- 1 cebolla.
- 1 taza de caldo de pollo.
- aceite de oliva.
- sal.
- 1 limón.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
