Potaje de habas y morcilla
Preparación
- Pondremos una olla al fuego, con 2 l. de agua mineral fría, el hueso de jamón y las alubias pintas, escurridas, que previamente hemos tenido en remojo la noche anterior. Las dejaremos cocer, a fuego suave, durante 50 minutos.
- Añadiremos la col cortada en tiritas, las patatas peladas y cortadas en daditos y las habas, continuando la cocción, hasta que estén en su punto, unos 15 minutos, sazonándolo con sal.
- Cortaremos la morcilla en rodajas gruesas, friéndolas en una sartén con un poco de aceite, añadiéndolas al guiso junto con los fideos, 10 minutos antes de finalizar la cocción. Servir bien caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 400 gr. de habas desgranadas. — (podemos emplear congeladas)
- 1/2 col.
- 200 gr. de patatas.
- 150 gr. de alubias pintas.
- 100 gr. de fideos gruesos.
- 1 morcilla de arroz.
- 1 hueso de jamón.
- 2 l. de agua mineral.
- aceite de oliva.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 75 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Murcia
⚠️ Alérgenos
Trigo
