Preparación
- En un bol, batiremos 2 huevos, mezclándolos con el requesón, la salsa de tomate, el perejil picado y la nuez moscada.
- Desmigaremos la carne de cangrejo y la agregaremos a la mezcla anterior, salpimentándola.
- Engrasaremos con mantequilla unos moldes individuales, espolvoreándolos con pan rallado, rellenándolos con la mezcla anterior.
- Los introduciremos en el horno precalentado a 190ºC. durante 30 minutos.
- Prepararemos una salsa mayonesa con el huevo restante, el aceite de oliva y la sal.
- Añadiremos la nata líquida, mezclándola bien.
- Lavaremos los rábanos y los cortaremos a rodajitas.
- Desmoldearemos los pudin en una fuente de servir, adornándolos con el caviar y las rodajitas de rábano, acompañándolos con la salsa anterior, servida en una salsera aparte
Ingredientes
- 500 gr. de carne de cangrejo.
- 1/4 l. de salsa de tomate.
- 150 gr. de requesón.
- 3 huevos.
- 30 gr. de mantequilla.
- 2 cucharadas de pan rallado.
- 1 latita de caviar o sucedáneo.
- 1 manojo de rabanos.
- aceite de oliva.
- 2 cucharadas de nata líquida.
- perejil.
- nuez moscada.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
Marisco
