Preparación
- Pelaremos y cortaremos las manzanas a trozos y las coceremos lentamente en una cazuela, con 1/2 l. de agua mineral, durante 10 minutos.
- Las colaremos y pasaremos por un pasapurés.
- En un bol, mezclaremos el puré de manzana con los huevos batidos, la leche, el azúcar, las almendras tostadas, el bizcocho o las madalenas, desmenuzadas, la mantequilla derretida, mezclandolo todo bien, hasta obtener una masa homogénea.
- Vertemos todo en un molde de puding rectangular, al que primero habremos untado de mantequilla y espolvoreado con azúcar.
- Lo introduciremos en el horno, previamente calentado a 180ºC. dejándolo cocer al baño María, durante 45 minutos. Lo dejaremos enfriar.
- Con la ayuda de un cuchillo rodearemos el molde y lo desmoldearemos, dándole la vuelta, sobre una bandeja, espolvoreándolo con azúcar glas.
Ingredientes
- 400 gr. de manzanas
- 5 huevos
- 1/4 l. de leche
- 150 gr. de azúcar
- 50 gr. de almendras tostadas
- 100 gr. de bizcochos o madalenas
- 50 gr. de mantequilla
- azúcar glas
- 1/2 l. de agua mineral
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Principado de Asturias
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
