Laravel — Quiche Lorraine en Thermomix

Pondremos en el vaso del robot el queso de gruyère y programaremos 10 segundos, velocidad 7. Lo reservaremos poniéndolo en un bol.
Precalentaremos el horno a 180ºC.
Prepararemos un molde para quiche de diámetro 26 cm., engrasándolo con mantequilla y espolvoreándolo con harina.
Elaboraremos la masa, poniendo en el vaso la harina, la mantequilla troceada, la sal y el agua mineral, programando 20 segundos, velocidad 4.
Retiraremos la masa del vaso y formaremos un a bola.
Sobre una superficie enharinada, extenderemos la masa con un rodillo.
Forraremos con dicha masa, el fondo y paredes del molde. Pincharemos con un tenedor el fondo, para que no se nos hagan burbujas se aire. Lo reservaremos.
A continuación prepararemos el relleno. Pondremos los dados de bacon en el vaso, programando 3 minutos, 120ºC., velocidad cuchara.
Escurriremos el exceso de grasa con el cestillo. Reservaremos el bacon.
Pondremos en el vaso, los huevos, la leche la crema de leche, la sal y la pimienta negra molida, programando 30 segundos, velocidad 4.
Repartiremos los trozos de bacon por el fondo de la masa y la cubriremos pon la preparación anterior.
Lo espolvorearemos con el queso rallado reservado de gruyère.
Introduciremos el molde en el horno, durante unos 25 minutos, hasta que esté dorada.
Podemos servirla fría o caliente, acompañada opcionalmente de una ensalada de lechuga y tomate.

Quiche Lorraine en Thermomix