Laravel — Ramen de setas maitake, espinacas y huevo duro

Picaremos finamente el puerro y prensaremos el diente de ajo. Reservarlos.
Coceremos los fideos ramen, siguiendo las instrucciones y el tiempo indicado del fabricante. Los escurriremos y extenderemos sobre un a bandeja, reservándolos.
Mientras, coceremos los huevos en un cazo con agua y sal, durante 7 minutos. Los retiraremos del cazo y los enfriaremos en un recipiente con cubitos de hielo, para cortar la cocción.
Calentaremos en una olla el aceite de sésamo virgen, un poco.
Añadiremos el diente de ajo prensado y el puerro picado, sofriéndolos durante unos 5 minutos.
Saltearemos las setas maitake, en la misma olla, unos 5 minutos.
Verteremos el caldo vegetal, continuando la cocción y añadiendo las espinacas, durante un par de minutos.
Apagaremos el fuego y agregaremos el genmai miso disuelto en un vasito de agua caliente, removiéndolo bien.
Repartiremos los fideos ramen en boles individuales, añadiendo el contenido de la olla en cada uno de ellos, el tamari y un poco de aceite de sésamo tostado.
Los espolvorearemos con el jengibre en polvo, decorándolos con los huevos duros cortados por la mitad. Servir bien caliente.

Ramen de setas maitake, espinacas y huevo duro