Preparación
- Sazonaremos el rape con sal, pimienta blanca y zumo de limón.
- Cortaremos las patatas en láminas muy finas, las sazonamos con sal, las mezclaremos con los dientes de ajo picados y unas hojas de romero y lo pondremos todo en una bandeja de horno.
- Repartiremos la mantequilla por encima, cortada en trocitos y la introduciremos en el horno precalentado a 180º C., durante 10 minutos.
- Luego colocaremos el rape encima del lecho de las patatas, lo cubriremos con unas ramitas de romero, verteremos el vino blanco, dejándolo cocer todo, durante 30 minutos más.
- Lo serviremos cortado en rodajas.
Ingredientes
- 1 cola de rape de 1kg. aproximadamente.
- 50 gr. de mantequilla.
- 4 patatas.
- 2 dientes de ajo.
- 1/2 vaso de vino blanco seco.
- unas ramitas de romero.
- zumo de limón.
- sal.
- pimienta blanca molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Leche
Pescado
