Rape frito con pan con tomate y uvas
Preparación
- Limpiaremos los rapes y quitaremos los 2 lomos de cada pieza. Los cortaremos en rodajas de un dedo de grosor. Las salaremos y enharinaremos.
- Las pondremos a freír en una sartén con aceite bien caliente, hasta que nos queden doradas. Las pondremos encima de papel absorbente.
- Prepararemos unas buenas rebanadas de pan, las frotaremos con un tomate abierto por la mitad por una de las caras, aliñándolas con un chorrito de aceite de oliva extra virgen.
- Prepararemos el plato con las rebanadas de pan con tomate, las rodajas de rape frito y un racimo de uvas blancas.
Ingredientes
- 8 rebanadas de pan de payés.
- 8 lomos de rape de 300 gr. cada uno.
- 4 tomates pequeños de untar maduros.
- 1 racimo de uva blanca.
- aceite de oliva extra virgen.
- aceite de oliva para freír.
- harina.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Aragón
⚠️ Alérgenos
Trigo
Pescado
