Preparación
- Pondremos una corona de hojas de lechuga, sobre una fuente de servir redonda y colocaremos las remolachas cocidas, cortadas en rodajas en el centro.
- Las espolvorearemos con el huevo duro rallado, rodeándolo con los filetes de anchoa.
- Prepararemos la salsa, rallando la cebolleta, picando las anchoas, rehogándolas ligeramente en una sartén con aceite.
- Le añadiremos sal, azúcar y pimienta negra, el zumo de limón y el jerez, dejándolo enfriar.
- Acompañaremos las remolachas con la salsa en una salsera aparte.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 remolachas cocidas.
- 1 lechuga iceberg.
- 8 filetes de anchoa.
- 1 huevo duro.
- Para la salsa: — XXXX
- 1 cebolla mediana.
- 2 filetes de anchoa.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 1 limón — (su zumo).
- 1 cucharada de jerez seco.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Pescado
