Laravel — Rollitos de hamachi

Sacaremos el atún claro, que hemos tenido en el congelador, para evitar problemas de salud. Lo cortaremos con un cuchillo afilado y humedecido, en tiras de unos 8 mm. de grosor. Con un paño de cocina humedecido, limpiaremos el cuchillo entre corte y corte.
Doblaremos 1 hoja de alga nori por la mitad y a lo largo. Presionaremos el borde y la cortaremos por la mitad.
Pondremos una mitad con la parte brillante hacia abajo, sobre una superficie de trabajo.
Añadiremos 1 cucharada colmada de arroz en el lado izquierdo.
Encima pondremos unas hojas de espinacas, rematando con 1/6 parte del atún, de ciruelas y de pepino.
Doblaremos la base del lado izquierdo de la lámina de nori sobre el arroz y el relleno, de manera que el borde doblado, forme un ángulo recto con el borde inferior. Seguiremos enrollando para obtener un cono. Pegaremos los bordes con una gota de agua avinagrada.
Espolvorearemos 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas sobre el relleno. Repetiremos este paso con el resto de los rollitos.
Los serviremos con la salsa de soja, el jengibre encurtido y la pasta wasabi.

Rollitos de hamachi