Preparación
- Pondremos sobre cada escalopa de ternera, 1/2 loncha de queso y 1/2 de jamón cocido. Los enrollaremos y sujetaremos con un palillo.
- Los freiremos en una sartén con un poco de aceite de oliva y los reservaremos.
- En una cazuela pondremos el vino blanco y la cebolla picada, dejándolo cocer, hasta que se haya reducido.
- Incorporaremos los rollitos de ternera, sazonándolos con la pastilla de caldo de ave, desmenuzada, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 15 minutos, dándoles vueltas de vez en cuando.
- Pelaremos las manzanas y las cortaremos en láminas, salteándolas en una sartén con mantequilla, hasta que estén doradas.
- Las agregaremos a la cazuela con la carne, unos 5 minutos antes de terminar la cocción.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 escalopas de ternera.
- 4 lonchas de queso.
- 4 lonchas de jamón cocido.
- 2 manzanas.
- 200 ml. de vino blanco seco.
- 1 cebolla grande.
- 1 pastilla de caldo de ave.
- aceite de oliva.
- mantequilla.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
