Rollo de patata relleno
Preparación
- Pelaremos las patatas y las cortaremos en trozos grandes, cociéndolas en agua con sal, durante unos 15 minutos.
- Haremos una mayonesa con 2 huevos, aceite de oliva, zumo de limón y un pellizco de sal.
- Una vez estén cocidas las patatas, las escurriremos y pasaremos por el pasapurés.
- Añadiremos al puré, 3 cucharadas de mayonesa, mezclándolo bien.
- Extenderemos la masa sobre un paño, aplastándola y dándole forma cuadrada.
- Encima pondremos el relleno formado por el atún desmenuzado, los pimientos, 1 huevo duro y 2 pepinillos, todos ellos cortados a trocitos pequeños.
- Enrollaremos la pasta sobre si misma.
- La colocaremos sobre una fuente de servir, cubriéndola de mayonesa.
- La adornaremos poniendo encima rodajas de huevo duro, de pepinillo y tiras de pimiento, reservándola en la nevera, hasta el momento de servir.
Comentarios (1)
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C
Carlos Egea García
15 years ago
★★★★
Si le quitamos el atún, me sirve como receta vegetariana.Tengo que probarlo.Saludos,Carlos, de "Vegetal... y tal".
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de patatas.
- 1 lata pequeña de atún en aceite.
- 2 pimientos morrones.
- 4 huevos.
- 3 pepinillos.
- gotas de zumo de limón.
- 1/4 l. de aceite de oliva.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Huevos
Pescado
