Preparación
- Para la pasta, haremos una masa con harina, agua y sal y extenderla sobre una plancha caliente, o sartén, el tiempo justo para que la pasta no se adhiera a la misma.
- El relleno lo prepararemos con las legumbres y el cerdo asado en tiritas.
- Coceremos las legumbres cortadas (unos 15 minutos) y luego, escurrirlas y presionarlas un poco, para que suelten el agua.
- Cocer un poco las gambas (3 minutos).
- Rehogar todo en una sartén, con un poco de aceite caliente y añadimos la cebolla cortada.
- Dejar enfriar un poco y rellenar los rollos.
- Freír los rollos en una sartén honda con aceite, bastante caliente.
- Se sirven calientes en una fuente decorada con unas hojas de lechuga y las salsa agridulce, de soja o picante. También se comen con mostaza china picante.
Ingredientes
- Para la pasta: — XXXX
- 1 huevo
- 125 gr. de harina
- 1 dl. de agua con un poco de sal
- Para el relleno: — XXXX
- 500 gr. de legumbres — (yema de bambú, frijolitos, castañas de agua y verduras del tiempo)
- 1 cebolla
- 250 gr. de cerdo asado cantonés — (o jamón de York, pollo asado o lomo asado)
- 150 gr. de gambas peladas
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- China
⚠️ Alérgenos
Trigo
