Preparación
- Coceremos las patatas enteras sin pelar, en agua hirviendo con sal, durante unos 15 minutos.
- Las pelaremos y pasaremos por el pasapurés.
- Mezclaremos el puré con la mantequilla, incorporándole las yemas de huevo, removiéndolo bien, para que se mezclen bien, salpimentándolo.
- Pondremos el puré en una manga pastelera con la boquilla gruesa y formaremos las rosas de patata encima de una bandeja de horno.
- Las introduciremos en el horno precalentado a 200º C. hasta que nos queden doradas. Las podemos emplear para acompañamiento de carnes.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 1 kg. de patatas.
- 50 gr. de mantequilla.
- 2 yemas de huevo.
- sal.
- pimienta blanca.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 6
- Tipo
- Vegano
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
