Cardos gratinados
Preparación
- Sofreiremos los dientes de ajo picados en una sartén con aceite de oliva.
- Cuando haya tomado color, incorporaremos los cardos bien escurridos, rehogándolos unos 5 minutos, colocándolos luego en una bandeja de horno.
- Derretiremos la margarina en una sartén y añadiremos la harina, sin dejar de remover, para que se dore un poco.
- Verteremos la leche, poco a poco, removiéndolo con una cuchara de madera.
- Añadiremos la maizena, diluida en un poco de leche fría, sazonándolo con sal, pimienta y nuez moscada, y dejándola cocer, durante unos 4 minutos, sin dejar de remover.
- Verteremos esta bechamel por encima de los cardos, espolvoreándolos generosamente con el queso rallado y los gratinaremos en el horno precalentado, hasta que estén dorados. Servir de inmediato.
Ingredientes
- 1 bote de cardo cocido al natural.
- 2 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de maizena.
- 2 cucharadas de harina.
- 1/2 l. de leche.
- 50 gr. de queso Emmental rallado.
- 2 cucharadas de margarina.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
- nuez moscada.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Aragón
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
