Salmonetes en hojas de puerro
Preparación
- Pelaremos y lavaremos bien los puerros.
- Los deshojaremos, sin cortarlos, escaldándolos en agua salada hirviendo, durante unos segundos. Los enfriaremos bajo el agua fría y los secaremos con un paño limpio de cocina.
- Enharinaremos los salmonetes, bien limpios, y los envolveremos con la panceta.
- Escogeremos las 8 hojas de puerro más bonitas.
- Colocaremos los salmonetes en el centro y cerraremos los lados, formando una barquita, con tiras de puerro.
- Las colocaremos, con mucho cuidado en una fuente de horno, rociándolos con aceite de oliva y salpimentándolos.
- Los introduciremos en el horno precalentado a 200º C. durante unos 10 a 15 minutos.
Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 salmonetes grandes.
- 8 lonchas de panceta.
- 2 puerros.
- harina.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Trigo
Pescado
