Salpicón de pescado
Preparación
- Coceremos el pescado en agua, sal, laurel, pimienta negra en grano y 1 cebolla cortada por la mitad, con los clavos clavados en ella, durante unos 20 minutos.
- Cuando esté cocido, lo escurriremos y cortaremos en trocitos, procurando eliminar todas las espinas y las pieles.
- Seguidamente lo mezclaremos con el tomate troceado, la otra cebolla y el pimiento cortado en rodajas.
- En un bol, prepararemos la salsa, mezclando la mayonesa, el aceite de oliva y el vinagre.
- Con esta preparación aliñaremos el plato anterior.
- Lo adornaremos con unas aceitunas.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de pescado blanco.
- 1 hoja de laurel.
- 2 cebollas.
- 6 clavos de aroma.
- 10 granos de pimienta negra.
- sal.
- 1 tomate.
- 1 pimiento verde.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de mayonesa.
- 1 cucharada de vinagre.
- aceitunas — (para adornar)
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Huevos
Pescado
