Preparación
- Coceremos las patatas con la piel, durante unos 15 a 20 minutos, dependiendo de la calidad de la patata.
- Mientras tanto, herviremos los filetes de pescado en agua salada, a fuego suave, durante 5 minutos.
- Picaremos finamente la cebolla.
- Pelaremos los tomates, escaldándolos previamente por agua hirviendo, retirándoles las semillas. Picarlos.
- Retiraremos el pescado de su cocción y lo dividiremos en trozos de 2,5 cm., colocándolos en una ensaladera de fondo plano.
- Mezclaremos el zumo de limón, la salsa de ajíes (conserva mexicana), la salsa Worcestershire y la sal.
- La verteremos sobre el pescado, dejándolo marinar en la nevera, durante 2 horas, tapando la ensaladera.
- Servirlo con las patatas peladas y cortadas en rodajas, puestas a su alrededor.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 3 patatas.
- 750 gr. de filetes de lenguado o de merluza.
- 1 cebolla mediana
- 1 tomate
- 1/2 taza de zumo de limón
- 3 cucharadas de salsa de ajíes
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita. de sal
Detalles
- Tiempo total
- 120 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Perú
⚠️ Alérgenos
Soja
Pescado
