Preparación
- Coceremos el arroz en agua con sal, durante unos 15 a 20 minutos. Lo escurriremos y reservaremos.
- Cortaremos el solomillo en tiras finas.
- Preparemos una marinada en un recipiente hondo mezclando el jengibre molido, la guindilla molida y la miel.
- Embadurnaremos bien las tiras de solomillo y las dejaremos marinar durante 10 minutos.
- Cortaremos la col verde en rombos de unos 4 cm.
- Calentaremos en un wok 50 ml. de aceite de oliva.
- Saltearemos ligeramente la col junto con las semillas de cardamomo.
- La espolvorearemos con el curry e incorporaremos el arroz cocido, pasando todo el contenido a una fuente
- Añadiremos al wok el resto del aceite y saltearemos las tiras de solomillo a fuego vivo.
- Incorporaremos de nuevo el arroz, mezclándolo bien. Serviremos el salteado bien caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 250 gr. de arroz largo
- 400 gr. de solomillo de cerdo
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1 pizca de guindilla molida
- 2 cucharadas de miel
- 400 gr. de col verde
- 75 ml. de aceite de oliva
- 1 cucharada de semillas de cardamomo
- 2 cucharadas de curry en polvo
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- China
