Sardinas rellenas de queso fresco
Preparación
- Limpiaremos las sardinas, retirándoles la cabeza y la espina central.
- Las secaremos y sazonaremos un poco con sal.
- Cortaremos el queso fresco en barritas de 1 cm. de grosor y las colocaremos en el interior de cada sardina.
- Las enharinaremos y pasaremos por huevo batido.
- Las freiremos en abundante aceite caliente y las dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
- Serviremos las sardinas bien calientes, acompañadas de unas patatas pequeñas cocidas al vapor, espolvoreadas con perejil picado y de una salsa de tomate, servida en una salsera aparte.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 20 sardinas frescas.
- 1 tarrina de queso fresco de Burgos.
- 2 huevos.
- 200 gr. de harina.
- aceite para freir.
- Para acompañar: — XXXX
- patatas pequeñas cocidas al vapor.
- perejil picado.
- salsa de tomate
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
Pescado
