Solomillo a la pimienta rosa
Preparación
- Calentaremos una sartén antiadherente.
- Untaremos los filetes con un poco de aceite y los haremos, a fuego fuerte, dándoles el punto que guste. Reservarlos en una fuente, al calor.
- Añadiremos el vino blanco a la sartén, raspando con una cuchara de madera el fondo de la sartén, cociéndolo, a fuego vivo, unos 2 a 3 minutos.
- Agregaremos la nata, la sal y la pimienta rosa en grano, revolviéndolo y, en cuanto espese un poco, serviremos los filetes con la salsa y opcionalmente, acompañados opcionalmente de puré de patata, ensalada o al gusto. Servir de inmediato.
Ingredientes
- 4 filetes de lomo de añojo. — (unos 800 gr. en total)
- 20 granos de pimienta rosa.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- sal, al gusto.
- 1/2 taza de vino blanco seco.
- 1/3 de taza de nata líquida.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
