Solomillo de ternera relleno de roquefort al microondas
Preparación
- Lavaremos el solomillo bien con agua y lo dejaremos escurrir, secándolo con un paño limpio.
- Una vez esté seco, lo cortaremos haciendo un hueco por el centro a lo largo.
- Espolvorearemos por la parte de fuera sal gorda (tipo sal maldon), pimienta negra y un poco de orégano. Reservaremos.
- Pelaremos y picaremos la cebolla y perejil, poniéndolo en un bol con el roquefort, el coñac, la mostaza y la nata líquida, mezclándolo todo muy bien.
- Rellenaremos el hueco que hemos hecho en el centro del solomillo con esta mezcla.
- Lo ataremos con hilo de cocina y cerraremos las puntas con palillos de madera.
- Colocaremos el solomillo en la parte inferior del horno microondas y lo asaremos, durante 30 minutos a 180 w. de potencia, dándole la vuelta a los 15 minutos.
- Cuando esté listo, lo doraremos un poco en el grill.
- Lo dejaremos reposar 5 minutos antes de servir.
Ingredientes
- 1 kg. solomillo de ternera en una pieza
- 1 cebolla tierna
- 1 manojo de perejil
- 100 gr. de queso roquefort
- 1 cucharada de coñac
- 1 cucharada de mostaza de Dijón
- 1 cucharadita de orégano
- 2 cucharadas de nata líquida
- sal gorda
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
