Solomillo Wellington con pâté, manzana y jamón York
Preparación
- Marcar el solomillo en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva y meter al frigorífico a enfriar.
- Una vez frío, untar 1 capa fina de paté por todo el solomillo (sin exceso para no aportar mucha grasa, que pueda ablandar más tarde el hojaldre).
- Recubrir el solomillo con capas de manzana cruda cortadas finas.
- Por último, envolver con las lonchas de jamón York.
- Una vez que tenemos el solomillo preparado con todos los ingredientes se envuelve con el hojaldre y pintamos con huevo batido, sobre todo en las uniones, para sellar el hojaldre.
- Hornear a 180ºC., en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos.
- Lo serviremos cortado en lonchas gruesas.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 solomillo de cerdo
- hojaldre
- paté de oca
- 1 manzana verde
- 4 lonchas de jamón de York
- 1 huevo
- aceite de oliva
- sal
- pimienta verde
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- Estados Unidos
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
