Sopa de fresas a la naranja
Preparación
- Pelaremos las naranjas, eliminando la parte blanca de debajo de la piel y con un cuchillo afilado, retiraremos las membranas que recubren los gajos, reservándolos.
- Abriremos la vaina de vainilla, a lo largo y la pondremos en un cazo, junto con el zumo de naranja, el agua mineral y el azúcar, calentándolo, a fuego suave, sin dejar de remover, hasta que arranque el hervor, dejándolo cocer, durante 2 minutos y lo dejaremos entibiar.
- Lo pasaremos por el chino, agregándole el Grand Marnier, mezclándolos bien.
- Lavaremos las fresas y las cortaremos en trozos regulares, poniéndolos en una ensaladera junto con los gajos de naranja, regándolo todo con el jarabe anterior.
- La taparemos y dejaremos reposar en el frigorífico, durante unas 3 horas.
- Lo repartiremos en platos de postre individuales, decorados con dados de nouget o con 1 bola de helado de almendras.
Ingredientes
- 2 naranjas.
- 1/2 kg. de fresas.
- 200 ml. de zumo de naranja.
- 50 ml. de agua mineral.
- 1 vaina de vainilla.
- 50 ml. de licor Grand Marnier.
- 60 gr. de azúcar.
- 50 gr. de turrón nougat — (1ª opción).
- 4 bolas de helado de alemendra — (2ª opción).
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 2 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
