Preparación
- Tostaremos las rebanadas de pan en el horno, hasta que estén doradas y las reservaremos.
- Calentaremos el caldo de carne, rectificándolo de sal y añadiéndole el pimentón, también lo reservaremos.
- Rallaremos el queso manchego, distribuyéndolo en el fondo de 4 platos soperos.
- Colocaremos encima de cada uno 1 rebanada de pan tostado.
- Freiremos los huevos en una sartén con abundante aceite muy caliente, de uno en uno, hasta que estén al punto que nos agrade.
- Los recogeremos dejándolos escurrir con la espumadera, y los colocaremos encima de cada rebanada, salpimentándolos al gusto.
- Verteremos por encima el caldo muy caliente. Servir de inmediato.
Ingredientes
- 4 huevos de gallina
- 70 gr. de queso manchego
- 1,2 l. de caldo de carne
- 4 rebanadas de pan campesino
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- sal
- pimienta negra molida
- aceite de oliva
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
