Sopa de setas de temporada
Preparación
- Pondremos al fuego una cacerola con 1,5 l. de agua mineral y el puerro, limpio y cortado en rodajas.
- Cuando arranque el hervor, añadiremos el jerez seco, dejándolo cocer, durante 10 minutos.
- Limpiaremos y trocearemos las setas, incorporándolas a la cacerola anterior, junto con la pastilla de caldo de ave, dejándolo cocer, durante 10 minutos más.
- Trituraremos la sopa con la batidora, hasta que no queden grumos.
- Agregaremos la leche semidesnatada y el perejil picado, calentándolo unos 5 minutos, a fuego suave, salpimentándolo.
- Servir caliente.
Ingredientes
- 150 gr. de setas de temporada
- 1 puerro
- 1 cucharada de jerez seco
- 100 ml. de leche semidesnatada
- 1 cucharada de perejil picado
- sal
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
