Preparación
- Prepararemos un almíbar poniendo en un cazo el agua mineral y el azúcar, dejándolo cocer, durante 10 minutos. Lo dejaremos enfriar.
- Mezclaremos el almíbar con el zumo de limón y la piel rallada de este.
- Lo introduciremos en el congelador y cuando empiece a congelarse, lo mezclaremos con las claras de huevo, hasta que quede todo bien homogéneo, raspándolo con un tenedor.
- Mezclaremos el sorbete y el cava en una jarra grande, batiéndolo bien, reservándolo en el frigorífico, hasta el momento de servir.
- Lo serviremos en copas altas.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1/2 l. de agua mineral.
- 200 gr. de azúcar.
- 1 vaso de zumo de limón.
- la ralladura de piel de limón.
- 2 claras de huevo.
- 1 botella de cava brut nature.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
