Preparación
- Partiremos el melón por su tercio superior, retirando las semillas.
- Retiraremos la pulpa con una cuchara, procurando no romper la corteza.
- Pasaremos por la batidora la pulpa de melón, junto con el zumo de limón y el zumo de piña, hasta obtener un puré fino.
- Seguidamente lo mezclaremos con las claras de huevo montadas a punto de nieve, con delicadeza y de forma envolvente.
- Lo pondremos en un recipiente, dejándolo en el congelador durante 3 horas, raspándolo con un tenedor cada media hora, para romper los cristales de hielo.
- Lo batiremos y rellenaremos de nuevo el melón.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 1 melón de 1 kg. aproximadamente.
- 100 ml. de zumo de piña.
- 1 limón — (su zumo).
- 2 claras de huevo.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
⚠️ Alérgenos
Huevos
