Preparación
- Herviremos el azúcar en el agua mineral, durante 10 minutos, para obtener un almíbar. Lo dejaremos enfriar.
- Filtraremos el zumo de limón, mezclándolo con el almíbar y la ralladura del limón.
- Lo verteremos todo en un recipiente, poniéndolo en el congelador, removiéndolo de vez en cuando con un tenedor, para romper los cristales de hielo (cada 30 minutos).
- Montaremos la clara de huevo a punto de nieve, le añadiremos el azúcar glas y la mezclaremos con el sorbete, agregándole la copita de Cointreau y lo volveremos a meter en el congelador, volviendo a rasparlo con un tenedor.
- Lo serviremos en copas individuales, decoradas con ralladura de limón y unas hojitas de menta fresca.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1/4 l. de zumo de limón.
- 1/2 kg. de azúcar.
- 1/4 l. de agua mineral.
- 1 clara de huevo.
- 1 cucharada de azúcar glas.
- 1 copita de Cointreau.
- ralladura de limón.
- hojitas de menta fresca.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Huevos
