Preparación
- Prepararemos una salsa blanca, en un cazo al fuego, con la mantequilla, la harina y la leche.
- Cuando esté espesa y lisa, le añadiremos 1 pellizco de sal. Retirarlo del fuego.
- Separaremos las yemas de las claras.
- Batiremos las 6 yemas con el azúcar y las agregaremos lentamente a la salsa, removiendo constantemente.
- Mezclarles la pulpa de moras sin las semillas.
- Batiremos las claras a punto de nieve, añadiéndolas con delicadeza y de forma envolvente, a la preparación anterior.
- Repartiremos la preparación en moldes individuales, untados con mantequilla y los introduciremos en el horno precalentado a 180º C. en una asadera con agua caliente al baño María, durante 30 minutos aproximadamente. Se debe servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 4 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina
- 3/4 de taza de leche caliente
- 1 pizca de sal
- 6 huevos
- 6 cucharadas de azúcar
- 3/4 de taza de pulpa de moras
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 6
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
