Tajine de pollo con limón y aceitunas
Preparación
- Pondremos un chorro de aceite de oliva en el tajine o recipiente de barro.
- Cuando esté caliente, doraremos la cebolla cortada en pluma y los dientes de ajo enteros.
- Colocaremos encima los trozos de pollo salpimentados, espolvoreándolos con la cúrcuma, el jengibre rallado y el cilantro picado.
- Entre los huecos colocaremos las rodajas de limón y las aceitunas.
- Lo cubriremos con agua mineral.
- Taparemos el recipiente y lo dejaremos cocer, a fuego suave, durante 1 hora.
- Lo serviremos con toda su salsa.
Ingredientes
- 8 muslos de pollo.
- 4 cuartos de pollo.
- 1 cebolla grande.
- 4 dientes de ajo.
- 2 limones.
- 60 gr. de aceitunas verdes.
- 1 cucharadita de cúrcuma.
- 1 ramillete de cilantro.
- 1 cm. de jengibre.
- aceite de oliva.
- pimienta negra molida.
- sal en escamas.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- Marruecos
