Preparación
- Forraremos un molde para tarta con la lámina de pasta de hojaldre y pincharemos el fondo con un tenedor.
- La cubriremos con papel de aluminio, poniendo encima garbanzos secos, para que hagan de peso.
- Introduciremos el molde en el horno precalentado a 200ºC. durante 15 minutos.
- Retiraremos los garbanzos y el papel de aluminio, dejándolo 10 minutos más.
- Pelaremos las manzanas y las cortaremos a dados.
- En una cacerola, a fuego suave, fundiremos la mantequilla, agregando las manzanas y el clavo de aroma, dejándolos cocer, durante 5 minutos, sin dejar de remover con una cuchara de madera.
- Añadiremos el zumo de limón, las ciruelas deshuesadas cortadas por la mitad, las uvas pasas, el azúcar y 100 ml. de agua mineral, continuando la cocción 10 minutos más, removiéndolo de vez en cuando.
- Lo dejaremos enfriar y retiraremos el clavo de aroma.
- Rellenaremos la tarta de hojaldre con la compota de frutas.
- La serviremos en porciones decoradas con la nata montada.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 1 lámina de pasta de hojaldre.
- 4 manzanas.
- 1 clavo de aroma.
- 100 ml. de agua mineral.
- 3 cucharadas de mantequilla.
- 1/2 limón — (su zumo).
- 180 gr. de ciruelas pasas.
- 50 gr. de uvas pasas.
- 3 cucharadas de azúcar.
- nata montada.
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 6
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
