Preparación
- Precalentaremos el horno a 200º C.
- Prepararemos la masa, poniendo en el vaso del robot la mantequilla troceada, la harina, la sal, el azúcar avainillado y el agua mineral. Programaremos 20 segundos, velocidad 4. Volveremos a programar 10 segundos, giro inverso, velocidad 2, para que la masa se desprenda bien de las cuchillas.
- Verteremos la masa sobre una tabla de trabajo enharinada y la estiraremos con el rodillo.
- Forraremos con ella un molde de 26 cm. de diámetro, engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina.
- Prepararemos la cobertura, pelando las manzanas. Las cortaremos en cuartos, eliminando el corazón. Los cortaremos en láminas finas, que iremos colocando en forma de abanico sobre la masa.
- Espolvorearemos toda la superficie con el azúcar, repartiendo por encima la mantequilla cortada en trocitos.
- Introduciremos el molde en el horno precalentado, durante unos 30 a 35 minutos, hasta que veamos que la manzana esté doradita. Se puede servir templada o fría.
Ingredientes
- Para 8 personas — XXXX
- Para la masa: — XXXX
- 75 gr. de mantequilla — (un poco más, para untar el molde)
- 150 gr. de harina — (un poco más, para espolvortear el molde)
- 1 pellizco de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar avainillado
- 50 gr. de agua mineral
- Para la cobertura: — XXXX
- 1000 gr. de manzanas — (reineta, Granny Smith, etc.)
- 30 gr. de azúcar
- 10 gr. de mantequilla
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 35 min
- Comensales
- 8
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
