Laravel — Tarta de mejillones

Descongelaremos el hojaldre, lo extenderemos bien con el rodillo, forrando con él un molde para tartas.
Pincharemos el fondo con un tenedor, lo cubriremos con una hoja de papel de aluminio, poniendo encima garbanzos secos, para evitar que suba la pasta.
Lo introduciremos en el horno precalentado a 220?°C. durante unos 12 minutos.
Retiraremos los garbanzos y el papel de aluminio.
Abriremos los mejillones en una cacerola con la cerveza y un poco de sal.
Retiraremos la carne de sus conchas y reservaremos el caldo de la cocción filtrado.
Calentaremos el aceite y añadiremos la harina, disolviéndola con el caldo filtrado de la cocción, dejándola cocer, durante 2 minutos, sin dejar de remover.
Mezclaremos los mejillones, los huevos duros cortados a trozos, las alcaparras y la sal.
Verteremos todo en la tarta y la introduciremos en el horno, durante 5 minutos más. Lo serviremos caliente.

Tarta de mejillones