Laravel — Tarta de melón

Precalentaremos el horno a 200ºC.
Extenderemos la pasta de hojaldre con un rodillo y forraremos con él un molde desmontable para tartas.
Pondremos un papel de aluminio y colocaremos legumbres para que hagan de peso. También pincharemos el fondo con un tenedor.
Lo introduciremos en el horno, dejándolo hornear durante 10 minutos.
Luego retiraremos las legumbres y el papel de aluminio, dejando el molde 5 minutos más.
Partiremos el melón, retiraremos las semillas y lo cortaremos en trozos regulares. Reservaremos en un bol el líquido que nos haya soltado.
Elaboraremos un almíbar con el agua, el azúcar, el zumo del melón y el vino dulce.
Colocaremos los trozos de melón encima de la masa de hojaldre, de forma concéntrica y lo regaremos con el almíbar.
Introduciremos de nuevo el molde en el horno, dejándolo 5 minutos más.
Retiraremos la tarta del horno y la dejaremos enfriar, decorándola con unas cerezas en almí bar.

Tarta de melón