Laravel — Tarta de melón y sandía

Precalentaremos el horno a 180ºC.
Primero trituraremos las galletas María y las mezclaremos con la mantequilla y la ralladura de piel de naranja.
Forraremos las paredes y el fondo de un molde para tartas, lo introduciremos en el horno y lo dejaremos cocer, durante 10 minutos, dejándolo enfriar.
Prepararemos el relleno, mezclando las yemas de huevo con el azúcar, la harina, la maicena y la leche, poniéndolos al fuego en un cazo, a fuego bajo y sin dejar de remover, hasta que espese la crema.
La aromatizaremos con 1 cucharada de licor de naranja.
Dejaremos enfriar la crema, removiéndola de vez en cuando.
Verteremos la crema en el interior de la tarta y cuando esté totalmente fría, repartiremos las bolas de melón y sandía que hemos hecho con anterioridad, alternándolas para variar el colorido.
Calentaremos en un cazo pequeño la mermelada de melocotón con la cucharada de licor de naranja restante.
Con esta preparación pincelaremos la fruta y la dejaremos enfriar.

Tarta de melón y sandía