Bombones de zanahoria y coco
Preparación
- Pelaremos y coceremos las zanahorias en agua mineral, sin sal (unos 10 a 15 minutos).
- Una vez tiernas las dejaremos escurrir bien sobre un colador.
- Seguidamente en un bol desharemos con un tenedor las zanahorias, agregando la canela y el azúcar, mezclándolos bien.
- La pasta obtenida, la volveremos a poner sobre un colador fino o en un escurre verduras con un trapo, para que se escurra todo el almíbar.
- Luego haremos bolitas con esta mezcla mezcla y las rebozaremos con el coco rallado y las pondremos en cestillas de papel rizado.
- Reservarlas en la nevera, hasta el momento de servirlos.
- Para hacerlos más vistosos, podemos espolvorearlos con virutas de colores.
Ingredientes
- 250 gr. de zanahorias.
- 200 g. de azúcar.
- canela en polvo.
- coco rallado para rebozar.
- virutas de colores — (opcional)
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- República Dominicana
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
