Preparación
- Pelaremos las manzanas, retirándoles el corazón y cortándolas en dados.
- Pondremos en un bol la mantequilla ablandada (podemos ablandarla unos segundos en el microondas), el azúcar, el Calvados y la confitura de albaricoque, trabajándolas con una espátula.
- Incorporaremos los huevos enteros, de uno en uno.
- Agregaremos la harina, la levadura y los trozos de manzana, amasando todo el conjunto, hasta que estén todos los ingredientes bien integrados, dejando reposar la masa, durante 30 minutos, a temperatura ambiente.
- Precalentaremos el horno a 210º C.
- Untaremos un molde rectangular con mantequilla y lo forraremos con papel sulfurizado, procurando que sobresalga de los bordes del molde.
- Verteremos en él la preparación anterior. Lo introduciremos en el horno, durante 5 minutos a 210º C.
- Bajaremos la temperatura a 170º C. dejándolo 40 minutos más.
- Comprobaremos si está listo, clavando una aguja, ésta debe salir seca.
- Desmoldearemos el cake de manzanas, cuando aún esté tibio, dejándolo enfriar.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 400 gr. de manzanas.
- 160 gr. de harina.
- 170 gr. de mantequilla.
- 170 gr. de azúcar lustre.
- 1/2 bolsita de levadura.
- 4 huevos.
- 60 gr. de confitura de albaricoque.
- 4 cucharadas de Calvados
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 6
- País
- Reino Unido
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
