Pastel de crêpes con crema y cobertura de chocolate
Preparación
- Primero he descongelado 10 crêpes a temperatura ambiente, las he ido rellenando cuatro con crema, la quinta con mermelada de higos, esa sí que la había hecho yo, cuatro más con crema y encima sin nada, para que coja bien la cobertura.
- He fundido el chocolate al baño María con un poco de mantequilla.
- He puesto encima de los crêpes la cobertura de chocolate, dejándolo enfriar en el frigorífico, para que se endureciera.
- En un cazo he agregado 4 cucharadas de azúcar y cuando ha empezado a caramelizarse, le he agregado las avellanas y las almendras. Pongo más avellanas y almendras, porque con el chocolate que me ha sobrado he elaborado unos bombones con cereales, poniéndoles 1 almendra o 1 avellana caramelizada. Si queréis saber como se hacen los bombones con cereales buscar la receta, que es muy sencillo.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 10 crêpes, pueden ser congeladas
- 300 gr. de crema pastelera
- 4 cucharadas de mermelada de higos
- 250 gr. de chocolate para fundir
- 50 gr. de mantequilla
- Para la decoración: — XXXX
- 4 avellanas crudas
- 4 almendras crudas
- 4 cucharadas de azúcar
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
