Preparación
- Exprimiremos el limón y calentaremos el zumo en un cazo pequeño, al fuego, con el azúcar.
- Incorporaremos las manzanas peladas y fileteadas. Mezclarlo todo y las coceremos tapadas, a fuego muy suave, aplastándolas con un tenedor de vez en cuando, hasta que estén hechas puré.
- Calentaremos en otro cazo el agua y agregaremos el agar-agar, removiéndolo, hasta que se disuelva, incorporándolo al puré de las manzanas, mezclándolos y vertiéndolo en un molde de corona o flanera, dejándolo cuajar en la nevera, unas 3 horas. Mejor hacerlo el día anterior.
- Servirlo adornado con guindas en almíbar u otro adorno al gusto, por ejemplo un plátano cortado en rodajas.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 1/2 kg. de manzanas reineta
- 200 gr. de azúcar moreno
- 30 gr. de guindas en almíbar
- 1 limón — (su zumo)
- 1 gr. de agar- agar
- 2 cucharadas de agua mineral
- 1 plátano — (opcional)
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 6
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Principado de Asturias
