Preparación
- Para hacer la masa, derretiremos la mantequilla al fuego o en el microondas.
- Agregaremos una pizca de sal y las semillas de anís en la harina, mezclándolas.
- Añadiremos, finalmente, el huevo y el anís, formando una masa, dejándola reposar, envuelta con papel film, en la nevera durante al menos 30 minutos.
- Para preparar el relleno, trituraremos o rallaremos el queso, mezclándolo con los huevos y el azúcar.
- Añadiremos la leche tibia y la hierbabuena picada, mezclándola bien.
- Precalentaremos el horno a 180º C.
- Extenderemos la masa con la mano, en un molde redondo de unos 24 cm. de diámetro, pinchando la superficie con un tenedor.
- Verteremos el relleno y lo hornearemos, durante 30 a 40 minutos, hasta que se dore y el centro esté cuajado (para comprobarlo, pinchar con un cuchillo o una aguja, si sale limpio, está listo).
- Podemos decorarlo con azúcar glas.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- Para la masa: — XXXX
- 150 gr. de harina
- 75 gr. de mantequilla
- 30 gr. de azúcar
- 1 yema de huevo
- 20 ml. de licor de anís
- 1 cucharadita de semillas de anís — (matalauva)
- sal
- Para el relleno: — XXXX
- 300 gr. de queso fresco de cabra
- 150 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 100 ml. de leche
- 2 cucharadas de hierbabuena picada
- azúcar glas — (opcional)
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Islas Baleares
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
