Preparación
- Batir los huevos con la mantequilla y el azúcar.
- Añadir la harina con la levadura y después el agua mineral, poco a poco, mientras se bate.
- Incorporar las almendras molidas y la ralladura de limón.
- Calentar el horno a temperatura moderada 170ºC. durante 10 minutos.
- Engrasar un molde de 25 cm. de diámetro y verter en él la masa.
- Cocer al horno durante 30 o 35 minutos. Pinchar ligeramente el bizcocho con una aguja larga para comprobar su punto de cocción; debe salir la aguja limpia si está hecho. Sacar dejar enfriar y desmontar.
- Dibujar la concha del peregrino o la Cruz de Santiago en una cartulina y recortarla.
- Colocar sobre la tarta y espolvorear con azúcar glas, hasta que quede cubierta la parte superior, después levantar la cartulina con cuidado para no estropear los bordes del dibujo.
Ingredientes
- 100 gr. de harina
- 4 huevos
- 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 300 gr. de almendras crudas molidas
- 200 gr. de azúcar
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 200 ml. de agua mineral
- ralladura de un limón
- azucar glas para el adorno
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 35 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
