Preparación
- Extenderemos el hojaldre con el rodillo y formaremos unas tartaletas.
- Precalentaremos el horno a 180ºC. programa, arriba y abajo.
- En un bol, mezclaremos el queso, el azúcar moreno, los huevos, la harina tamizada, el brandy y la ralladura de limón.
- Rellenaremos con esta mezcla las tartaletas de hojaldre.
- Hornearemos durante 25 a 30 min. hasta que el relleno esté cuajado y dorado.
- Para la salsa se frambuesa
- Pondremos un cazo a fuego lento con el agua y el azúcar para hacer un almíbar, durante 10 minutos.
- Seguidamente añadiremos las frambuesas y las dejaremos cocer 10 minutos más a fuego suave, si se consume el almíbar añadiremos un poco más de agua.
- Trituraremos la salsa y rociaremos con ella las tartaletas.
- Las serviremos frías.
Ingredientes
- 250 gr. de hojaldre
- 300 gr. de queso fresco
- 150 gr. de azucar moreno
- 3 huevos
- 1 cucharada de harina
- 1 chorrito de brandy
- 1 limón — La ralladura
- Para la salsa de franbuesa: — XXXX
- 100 gr. de frambuesas
- 100 gr. de azucar moreno
- 50 gr. de agua
- un chorrito de limón — del mismo limón que hemos rallado
Detalles
- Tiempo total
- 80 min
- Cocción
- 50 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
